宵夜摊的招牌,锡纸烤鲮鱼头

发布者:约克      来源:本站原创      发布时间: 2021-6-21 15:42:32     浏览:

鱼头是大家都喜欢的美食,红烧,剁椒都是非常不错的做法。今天小编给

大家分享个不一样的吃法,相信很多人在宵夜摊都有吃到过——锡纸烤鱼头。


准备食材

鲮鱼头、小红椒、青椒、姜、豆角。

调味酱:蒜、植物油、生抽、耗油、五香粉、盐。

宵夜摊的招牌,锡纸烤鲮鱼头

1、将植物油、生抽、耗油、五香粉、盐倒入碗中搅拌均匀。

宵夜摊的招牌,锡纸烤鲮鱼头

2、加入切好的蒜蓉,搅拌均匀后浇到盛放鱼头的碗里,戴上手套或用筷子搅拌鱼头,让其充分接触酱汁,腌制10分钟时间。

宵夜摊的招牌,锡纸烤鲮鱼头

3、烤盘铺好锡纸,底部先放上豆角和姜丝,再把腌制好的鱼头摆在上面,浇上酱汁以及撒上辣椒圈。

宵夜摊的招牌,锡纸烤鲮鱼头

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4、将锡纸包紧。

宵夜摊的招牌,锡纸烤鲮鱼头

5、把制作好的锡纸鱼头放入已预热完成的约克蒸烤一体YK-J30ZK集成灶里(预热模式 风培烤 温度180度),放至中层,选择风培烤模式,时间设定25分钟,温度设定180度

宵夜摊的招牌,锡纸烤鲮鱼头

宵夜摊的招牌,锡纸烤鲮鱼头

锡纸烤鲮鱼头,入口不腥很嫩滑,加上小辣椒和酱汁的味道,更加提鲜惹味,令人回味无穷。

宵夜摊的招牌,锡纸烤鲮鱼头

温馨提示

1、处理鱼头的时候注意不要扎到手了。


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